柿酢を作っています♪

小汚い感じですが、柿酢を作っています。
柿の実のヘタを取り、瓶に入れてそのまま放置♬
一回、粗目のろ過をした状態がこんな感じです。
紫色に変色しているのは、柿に含まれる「タンニン」と
鉄分が反応した色のようです。
（タンニン鉄は黒色ですね♪）
腐敗してしまったのかと思い、ビックリしました・・・。
一応、順調に酢ができているようで安心です！