畑のスベリヒユ

畑に繁茂して困るくらいのスベリヒユ。
山形県では食材（「ひょう」）として使われているそうで、
試しに茹でて食べてみました♪

クセがなく、少しモロヘイヤのようなヌメりがありおいしいです♪

これは、畑で育てても良いレベルかと。
いや、育てなくても繁茂するのですが（笑）

今の時期は葉物野菜が少ないので、
これはこれでアリではないでしょうか。

災害時の防災食としても、十分耐えられるおいしさでした！